台東都蘭是一個很特別的地方,特別在於到了那邊你很容易以為自己到了外國

因為處處可見外國人落腳在這兒,開了各式各樣的餐廳,或是在新東糖廠裡擺攤賣藝術品或甜點

這次發現了這間還在試營運的法式料理餐廳,名字很可愛,取做 Dulan Crap

但是端出來的食物一點也不Crap,反而讓人吃完只恨自己不住台東

都蘭Crap 法式創意料理

 

都蘭Crap 是一位法國廚師 Patrick 為愛走天涯,跟台灣老婆如君選擇搬到台東來開餐廳

年過半百的Patrick來頭不小,曾在倫敦當過侍酒師,在南法開過餐廳,還曾經當過曼德拉的御廚

當晚,我們聽了如君講了許多她與Patrick如何在尼泊爾相識、結緣、旅遊各國的故事

如君超級熱情,跟我們聊得欲罷不能,還讓我們看了許多他們旅遊各地的照片,非常有趣

 

餐廳位於都蘭的邊邊,由台東市往北開,幾乎已經要離開都蘭市區時,就會看到躲在角落的Dulan Crap

小小的一面招牌,掛在樹下很容易就忽略它了...

都蘭Crap 法式創意料理

 

因為餐廳走的是昏暗風格,所以以我懶惰的個性,必然是拍不出甚麼好照片滴

Dulan Crap 的所有裝潢都是老闆夫婦倆自己打造出來的

甚至餐廳裡頭的家具與擺飾都是從原本Patrick在法國的餐廳搬來台灣的,全部都非常有古董味

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

 

這不是餐廳的名片,因為名片印得不符合Patrick的標準,所以他堅持不拿出來發...

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

 

餐廳兩旁牆上掛的圖片,有些是Patrick自己的創作,有些是他法國的朋友畫的

每幅畫都頗厲害,讓餐廳頗有畫廊的感覺

都蘭Crap 法式創意料理

 

走道盡頭便是Patrick發揮創意的廚房,很可愛的打上了 "HELL'S KITCHEN"

還有透明窗戶可以看到他在裡頭做菜的樣子 

廚房外面的空間充滿了尼泊爾的氛圍,看得出來夫妻倆與尼泊爾的情感

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

 

目前餐廳還在試營運,所以菜單會一直換來換去,就看當時大廚又創造出甚麼料理

至於什麼時候會正式營運,只能看Patrick什麼時候滿意囉

因此,菜單就是幾張印出來的紙,點餐時,如君會仔細的介紹每樣餐點

所有餐點都可以單點,也有套餐組合可選 (價格也會一直調整,照片只供參考用)

餐點的價格乍看下,在台東似乎不算親民

但是,當你看到每道菜的份量時,真的會覺得Patrick開餐廳根本是做興趣的

難怪跟如君聊天時,她就跟我們講說,常常一天收的錢還不夠她隔天的買菜錢阿~

都蘭Crap 法式創意料理

都蘭Crap 法式創意料理

 

用餐前,桌上已經擺好餐具,以及一盤胡椒與海鹽

不過等到我吃完所有的食物後才發現根本沒用到機會呀

都蘭Crap 法式創意料理

 

我們當天都點了套餐

套餐包含了一杯紅/白酒、前菜、主餐、甜點、咖啡/紅茶

應該是因為Patrick當過侍酒師的關係,即使是套餐搭配的紅白酒也一點都不馬虎

要不是因為要開車,只能淺嘗即止,不然真想直接踩罐阿~ (喝酒不開車,開車不喝酒!!)

都蘭Crap 法式創意料理

 

前菜之一的鹹派...

尼砍砍尼砍砍... 這份量當前菜不會太超過嗎?

要不是因為本人大食量,根本吃完這鹹派就飽了

都蘭Crap 法式創意料理

 

這是當天限量三份的前菜 - 蘆筍慕斯

是那時候Patrick剛試做出來的新料理

最底下那層是番茄泥,上層是蘆筍慕斯,需要一口氣挖起兩層一起吃下

番茄的酸非常開味,慕斯的口感搭上有點冰沙口感的番茄泥,真的如果你有遇到這道前菜一定要點來吃

都蘭Crap 法式創意料理

 

主菜 - 薑與大蒜醃漬蝦

蝦子份量超多,醬汁超搭印度香米,讓人吃到整個欲罷不能

都蘭Crap 法式創意料理

 

主菜 - 游式印度豬肉咖哩

為什麼叫"游式"呢? 因為 Patrick 的中文姓游啦 (這是我後來 google 到的,當時有納悶了一下,不過沒問)

一開始很猶豫到底要不要點咖哩飯,因為到法式餐廳點咖哩飯好像很瞎 (但是沒有紅酒燉牛肉可選)

只是當時就是非常想吃重口味的飯,後來事實證明 Patrick 的咖哩飯真是太好吃了

那個咖哩醬好吃道我想整個盤子拿起來舔乾淨

都蘭Crap 法式創意料理

 

吃完前菜跟主餐,差不多也滿到額頭了

接著看到送上來的甜點差點想翻桌,老闆不想賺錢也不該這樣做阿

東西大份量就算了,又這麼好吃,讓人覺得沒吃完會對不起主廚,但是吃完又對不起家裡的體重機,兩難阿...

總之,我點了用Patrick在法國家外面種的一種植物叫做 "大黃 Rhubarb" 做成的大黃塔佐冰淇淋

大黃吃起來酸酸的,搭著甜甜的custard,讓人一口接一口也就吃完了... orz

都蘭Crap 法式創意料理

 

另外這也是當天的新料哩,鳳梨蛋糕

香甜微酸的鳳梨味,搭了薄薄的custard

隔壁桌看到我們吃得津津有味也加點了一份

都蘭Crap 法式創意料理

 

Patrick 忙完後也跑來跟我們聊天

我跟他說食物的portion真的太大了,這樣你怎麼make money...

他居然跟我說,人生賺這麼多錢幹嘛,夠用就好了,主要是要做自己有興趣的事情

這樣豁達的人生觀真的讓我好羨慕

真希望我的人生有一天也能如此輕鬆自在的講出這樣的話阿~~

 

Dulan Carp 只有游氏夫妻兩位員工,男主內女主外

所以一餐最多只能收14位客人,而且還得錯開時段

因此如果要去用餐,一定得事先預約,若要臨時衝去用餐,恐怕只能期望老闆有多準備食材了

 

 

[台東] 都蘭 Dulan Crap 法式創意料理,初訪: 2013/06/15

官方 FB: https://www.facebook.com/Dulan.Crap

地址: 台東縣東河鄉都蘭村都蘭445-5號

電話: 08-9531819

 

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留言列表 (1)

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  • murmur
  • 好適合我的餐廳!
  • 真的,下次我帶你去,就可以狂點了... 我每份甜點都想吃一口...

    jiligotravel 於 2013/07/10 17:38 回覆